Thành phần trong một quả trứng ?Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất của tự nhiên. Một quả trứng lớn chứa chỉ có 70 calo và một số tiền đáng kinh ngạc của dinh dưỡng.Các vitamin và khoáng chất làm cho cơ thể
Chất dinh dưỡng
Lợi ích
Sắt
Vận chuyển oxy cho các tế bào, giúp phòng ngừa thiếu máu sắt trong trứng có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể
Vitamin A
Giúp duy trì làn da khỏe mạnh và mắt mô; hỗ trợ tầm nhìn ban đêm
Vitamin D
Tăng cường xương và răng, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư và các bệnh tự miễn dịch.
Vitamin E
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò trong việc duy trì sức khỏe tốt và ngăn ngừa bệnh.
Vitamin B12
Giúp bảo vệ chống lại bệnh tim
Folate
Sản xuất và duy trì các tế bào mới; ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giúp giảm nguy cơ thai nhi bị khuyết tật bẩm sinh trong quá trình thai kì, đặc biệt là 3 tháng đầu tiên của thai kì.
Protein
Yếu tố cần thiết tái tạo các cơ, cơ quan, da, tóc và các mô trong cơ thể. Protein cần thiết trong việc sản xuất ra các hóc môn, enzyme và kháng thể, protein trong trứng dễ dàng được hấp thu bởi cơ thể.
Selenium
Chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự thoái hóa của các mô trong cơ thể.
Lutein và zeaxanthin
Duy trì thị lực tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt khi lớn tuổi chẳng hạn như bệnh đục thủy tinh thể, bệnh thoái hóa điểm vàng – đây là nguyên nhân dẫn đến mù lòa.
Choline
Vai trò chủ yếu trong sự phát triển và chức năng của não.
Lutein và Zeaxanthin
Lutein và zeaxanthin rất quan trong với thị lực. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng – đây là nguyên nhân gây bệnh mù lòa với những người trên 65 tuổi và giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, theo Hội tim mạch Hoa kỳ, Lutein còn chống lại sự tiến triển của bệnh nhân mắc bệnh tim sớm.Choline Vai trò chủ yếu trong sự phát triển chức năng của não bộ. Một quả trứng cung cấp ½ hàm lượng Choline cơ thể cần trong một ngày.
Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng caoYếu tố cần thiết tái tạo các cơ, cơ quan, da, tóc và các mô trong cơ thể. Protein cần thiết trong việc sản xuất ra các hóc môn, enzyme và kháng thể, protein trong trứng dễ dàng được hấp thu bởi cơ thể.Protein xây dựng nên cấu trúc 20 loại amino acid khác nhau. Có 9 loại amino acid thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ bên ngoài. Trứng là một trong vài loại thực phẩm được xem là có đầy đủ protein vì chúng cung cấp tất cà 9 loại amino acid thiết yếu trên. - Trứng có vỏ màu nâu hay màu trắng đều không khác nhau thành phần dinh dưỡng.- Trứng chứa 9 loại amino acid thiết yếu, trứng là thực phẩm chứa dầy đủ chất dinh dưỡng. - Trứng là một trong vài loại thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D. Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất. Theo: Eating Well With Canada’s Food Guide (2007) http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index_e.html , Health Canada. Reproduced with the permission of the Minister of Public Works and Government Services Canada, 2007.
Sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, ôi thiu thậm chí bốc mùi hôi thối để chế biến pate. Đã có nhiều trường hợp người ăn bị ngộ độc, tiêu chảy chỉ vì ăn pate bẩn, giá rẻ.
Hết chuyện nem làm từ bì lợn thối, ép chín bằng hóa chất... thì mấy ngày nay lại xôn xao chuyện đặc sản nem chua Thanh Hóa được chế biến trên nền đất bẩn nhầy nhụa, cạnh nhà vệ sinh lộ thiên khiến nhiều người kinh hãi.
Rất đông đảo bạn đọc quan tâm đã phản hồi tới Vietnamnet khi đọc nhưng bài viết về tình trạng thực phẩm bẩn nhất là hành vi sử dụng thịt ôi, thối để chế biến đồ ăn sẵn, đưa vào nhà hàng thành đồ nhậu, thậm chí được coi như là đặc sản. ›› Chi tiết
Gần đây, có một số thực phẩm bỗng dưng phát sáng, đổi màu khiến người tiêu dùng hoang mang. Bên cạnh đó, có những loại thực phẩm phát sáng, đổi màu do chính người sản xuất vì lợi nhuận đã đem tẩm hóa chất vào.›› Chi tiết
Từ hoá chất chết người melamine có trong sữa đến mật ong độc hại, Trung Quốc từ lâu đã cho phép thực phẩm chứa độc tố (và những sản phẩm xuất khẩu nguy hiểm khác) vượt quá giới hạn.›› Chi tiết
Những lô hàng thực phẩm nhập từ châu Âu, Canada, Nhật tưởng chừng an toàn rốt cuộc vẫn bị trà trộn hàng quá hạn, chỉ làm thức ăn gia súc. Nếu không bị bắt giữ, có thể chúng đã leo lên thực đơn bàn nhậu với giá cắt cổ.›› Chi tiết
PN - Da, mỡ heo thối đổ đống trên nền nhà dơ bẩn. Mỡ heo bẩn được quăng thẳng vào chảo để rán ra mỡ nước. Bì heo hôi thối sau khi được ngâm qua đêm, cho vào máy giặt quay thành bì trắng tinh, khô ráo... Những thành phẩm này thành bì được phân phối khắp các... chợ, quán ăn nhưng chính quyền địa phương... bó tay.›› Chi tiết
Theo kết luận của cơ quan kiểm định, ngoài nguyên liệu chính là đậu nành, trong đậu phụ còn chứa nhiều hóa chất dùng trong công nghiệp, bị nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. ›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
