Thành phần trong một quả trứng ?Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất của tự nhiên. Một quả trứng lớn chứa chỉ có 70 calo và một số tiền đáng kinh ngạc của dinh dưỡng.Các vitamin và khoáng chất làm cho cơ thể
Chất dinh dưỡng
Lợi ích
Sắt
Vận chuyển oxy cho các tế bào, giúp phòng ngừa thiếu máu sắt trong trứng có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể
Vitamin A
Giúp duy trì làn da khỏe mạnh và mắt mô; hỗ trợ tầm nhìn ban đêm
Vitamin D
Tăng cường xương và răng, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư và các bệnh tự miễn dịch.
Vitamin E
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò trong việc duy trì sức khỏe tốt và ngăn ngừa bệnh.
Vitamin B12
Giúp bảo vệ chống lại bệnh tim
Folate
Sản xuất và duy trì các tế bào mới; ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giúp giảm nguy cơ thai nhi bị khuyết tật bẩm sinh trong quá trình thai kì, đặc biệt là 3 tháng đầu tiên của thai kì.
Protein
Yếu tố cần thiết tái tạo các cơ, cơ quan, da, tóc và các mô trong cơ thể. Protein cần thiết trong việc sản xuất ra các hóc môn, enzyme và kháng thể, protein trong trứng dễ dàng được hấp thu bởi cơ thể.
Selenium
Chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự thoái hóa của các mô trong cơ thể.
Lutein và zeaxanthin
Duy trì thị lực tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt khi lớn tuổi chẳng hạn như bệnh đục thủy tinh thể, bệnh thoái hóa điểm vàng – đây là nguyên nhân dẫn đến mù lòa.
Choline
Vai trò chủ yếu trong sự phát triển và chức năng của não.
Lutein và Zeaxanthin
Lutein và zeaxanthin rất quan trong với thị lực. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng – đây là nguyên nhân gây bệnh mù lòa với những người trên 65 tuổi và giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, theo Hội tim mạch Hoa kỳ, Lutein còn chống lại sự tiến triển của bệnh nhân mắc bệnh tim sớm.Choline Vai trò chủ yếu trong sự phát triển chức năng của não bộ. Một quả trứng cung cấp ½ hàm lượng Choline cơ thể cần trong một ngày.
Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng caoYếu tố cần thiết tái tạo các cơ, cơ quan, da, tóc và các mô trong cơ thể. Protein cần thiết trong việc sản xuất ra các hóc môn, enzyme và kháng thể, protein trong trứng dễ dàng được hấp thu bởi cơ thể.Protein xây dựng nên cấu trúc 20 loại amino acid khác nhau. Có 9 loại amino acid thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ bên ngoài. Trứng là một trong vài loại thực phẩm được xem là có đầy đủ protein vì chúng cung cấp tất cà 9 loại amino acid thiết yếu trên. - Trứng có vỏ màu nâu hay màu trắng đều không khác nhau thành phần dinh dưỡng.- Trứng chứa 9 loại amino acid thiết yếu, trứng là thực phẩm chứa dầy đủ chất dinh dưỡng. - Trứng là một trong vài loại thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D. Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất. Theo: Eating Well With Canada’s Food Guide (2007) http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index_e.html , Health Canada. Reproduced with the permission of the Minister of Public Works and Government Services Canada, 2007.
Sau thông tin trứng vịt giống, trứng vịt lộn nhập lậu từ Trung Quốc bị lực lượng chức năng bắt giữ tại Móng Cái, Quảng Ninh, thị trường nội địa đã có những tác động về giá. Các chủ hàng nhanh chóng đề phòng bằng giấy chứng nhận nguồn gốc “cộp dấu đỏ” và không quên tăng giá. ›› Chi tiết
Không những ăn tái, ăn sống, không ít người còn uống cả máu sống động vật, trong khi máu sống này đầy vi khuẩn, ký sinh trùng có thể gây chết người. ›› Chi tiết
Ăn thịt tái sống: Những con vật nhỏ gây hậu quả nghiêm trọng
ThS.BS Lê Thị Tuyết Phượng
Phó Khoa Nội tiêu hóa BV Nhân Dân 115
Ăn thịt tái sống có nguy cơ nhiễm rất nhiều loại bệnh khác nhau như nhiễm ký sinh trùng như các loại giun, sán, nhiễm trùng cấp như mắc bệnh thương hàn, dịch tả và ngộ độc thực phẩm từ các chất bảo quản. Thực tế có nhiều người trong chúng ta chủ quan cho rằng thôi thì cứ ăn tái sống cho ngon, lỡ bệnh thì chữa. Thực ra khi đã nhiễm bệnh chúng ta cũng gặp rất nhiều khó khăn trong chẩn đoán và điều trị.
Lạp xưởng, thịt muối dăm bông không nên ăn rán vì thức ăn này khi gia công người ta cho vào một số Nitrorat ammoni, qua rán sẽ sinh ra chất gây ung thư. ›› Chi tiết
Tuy chưa có kết quả chính thức, nhưng thông tin Bộ Y tế tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm khoai tây chiên, bim bim để truy tìm chất gây ung thư khiến người dân hoang mang, lo lắng. Một số người cân nhắc có nên từ bỏ món ăn khoái khẩu này. ›› Chi tiết
Sữa đậu nành là một trong những thức uống bổ dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên trên thực tế, chất lượng sữa đậu nành bán rong có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng. ›› Chi tiết
Sáu Lang khề khà li rượu, tiện đũa thả vào chén tôi mấy viên thức ăn màu trắng sữa mà ông gọi là "ngọc trời", tức là... tinh hoàn chuột cống cỏ. ›› Chi tiết
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm. ›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
