Ông Nguyễn Đắc Đoàn - phó Trạm thú y Trảng Bom (Đồng Nai) - đóng dấu cho heo lậu - Ảnh: Hoàng Lộc
Toàn bộ quy trình đóng dấu kiểm soát giết mổ cho heo lậu được thực hiện ngay tại lò giết mổ được cấp phép do ông Nguyễn Viết Hào (ấp Tân Bắc, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai) quản lý. Mỗi đêm, ngoài 30-40 con heo mang vào giết mổ, đóng dấu theo đúng quy trình, có 12-15 con heo được đầu nậu giết mổ lậu bên ngoài chở vào lò để được phù phép thành heo “sạch”.
Đóng dấu heo lậu
Hằng ngày, lò giết mổ heo tập trung của ông Nguyễn Viết Hào hoạt động từ 8g tối đến 5g sáng. Ba xe tải đông lạnh chuyên hoạt động tại lò mổ này mang bảng số 60S- 0971, 60C-01302, 60C-00998. Trong đó, hai xe 60S-0971 và 60C-00998 thường xuyên vào một lò nằm sát phía sau giáo xứ Tân Bình (xã Bình Minh) cách đó chừng 1km nhận heo lậu, sau đó vận chuyển về lò mổ của ông Hào để ông Nguyễn Đắc Đoàn, trạm phó Trạm thú y H.Trảng Bom, đóng dấu.
“Làm đúng quy trình”
Ngày 24/7, trao đổi với Tuổi Trẻ qua điện thoại, ông Nguyễn Đắc Đoàn cho biết theo đúng quy trình heo giết mổ kinh doanh bắt buộc phải mang vào lò mổ được cấp phép để giết mổ. Giết mổ lậu ở ngoài mang đến đóng dấu là hoàn toàn sai quy định. Khi chúng tôi đặt vấn đề vậy tại sao ông vẫn đóng dấu cho rất nhiều heo lậu, ông Đoàn nói: “Heo lậu trà trộn vào lúc tôi chạy qua lò này lò kia kiểm tra nên không biết. Mình không chỉ quản hàng hóa ra vào mà còn trông coi cả việc giết mổ dưới lò nên nhiều lúc trà trộn mình đâu có biết”. Tuy vậy ông Đoàn vẫn khẳng định: “Tôi làm đúng quy trình”.
3g55 ngày 14/7, xe đông lạnh 60C -00998 chở heo mổ lậu từ lò phía sau giáo xứ Tân Bình chạy xuống lò mổ ông Hào. Sau khi xe lùi sâu vào trong cổng, phụ xe chạy ra sau mở hé cửa xe bên phải để lộ một lượng lớn heo lậu treo la liệt bên trong. 4g sáng cửa xe vẫn đóng im ỉm. Lúc này, tài xế chưa vội xuống hàng mà đi thẳng vào trong lò đẩy hai giá heo đã được đóng dấu kiểm soát giết mổ ra xe, hé cửa móc lần lượt số heo này vào giá bên phải xe đông lạnh.
4g10, sau khi chuyển tất cả lượng thịt heo giết mổ đúng quy trình lên xe, tài xế mở toang cánh cửa còn lại chuyển heo giết mổ lậu vào trong lò. Lúc này tài xế cởi trần đứng trên xe giẫm đạp lên thịt, chuyển từng tấm thịt xuống cho phụ xe và một người đàn ông hì hục móc lên giá, đứng cạnh là một thanh niên cầm sổ ghi chép. Sau một phút, có tất cả 13 tấm thịt heo lậu (tương đương hai con heo) được đưa từ xe vào lò. Trong chớp nhoáng, toàn bộ số heo lậu này được ông Đoàn đóng dấu và đẩy trở ra ngoài chuyển lên xe móc vào giá bên trái.
Ít phút sau có thêm năm người chạy xe máy chở năm giỏ nhựa đựng heo lậu chạy thẳng vào đóng dấu rồi quay ra chất lên xe đông lạnh này. 4g30, bà Nguyễn Thùy Trang - chủ lô hàng trên - thông báo hoàn tất công đoạn chuyển heo lậu lên xe, ông Đoàn từ trong lò bước ra không cần kiểm tra mà niêm phong cửa trước, cửa sau và cấp giấy phép cho xe tải chở heo đi tiêu thụ.
Trước đó rạng sáng 12/7, xe đông lạnh 60C-00998 tuồn một lượng lớn heo mổ lậu từ ngoài vào lò ông Hào để đóng dấu. 4g sáng, xe vừa dừng trước cổng, bà Trang chỉ đạo cho tài xế, phụ xe bốc số heo lậu từ trên xe tải bỏ vào năm sọt nhựa (mỗi sọt năm tấm thịt heo, tương đương bốn con heo) đẩy vào khu đóng dấu. Thời điểm này ông Đoàn cũng có mặt, khi tất cả số heo lậu được chất la liệt lên bàn, ông Đoàn xách hũ mực nhúng con dấu tới đóng dấu. Toàn bộ số heo lậu sau khi đóng dấu được tài xế chất vào năm sọt nhựa đẩy ra chuyển lên xe.
Cùng lúc đó, nhiều xe máy chở hàng chục giỏ thịt heo giết mổ lậu tấp nập chạy thẳng vào trong khu đóng dấu. Ít phút sau, lại thêm năm xe máy chở năm giỏ heo lậu vào và tất cả đều được ông Đoàn đóng dấu. Trong các ngày 10, 11, 13/7, ông Đoàn vô tư đóng dấu, niêm phong kẹp chì và cấp giấy chứng nhận kiểm dịch cho hàng trăm ký thịt heo lậu vào tiêu thụ tại TP.HCM.
Tài xế trở thành... cán bộ thú y
Tại khu vực ấp Tân Bắc (xã Bình Minh) hiện có ba lò mổ heo được cấp phép hoạt động đều do ông Đoàn giám sát, đóng dấu và cấp giấy chứng nhận kiểm dịch. Mỗi đêm ba lò này giết mổ khoảng 60 con heo các loại. Trong đó, lò ông Hào có quy mô giết mổ lớn nhất. Ngoài việc đóng dấu cho heo lậu, ông Đoàn thường xuyên để con dấu (mã dấu 450308) cho các chủ hàng, tài xế tự do lấy đóng dấu cho cả heo lậu và heo có phép.
4g30 ngày 13/7, lô thịt heo thành phẩm giết mổ tại lò ông Hào vừa được treo vào giá thì tài xế Toàn lăng xăng chạy vào trong nhà nơi ông Đoàn đang làm việc lấy hũ mực, con dấu chạy ra. Lúc này, một thanh niên vạch từng tấm thịt heo để tài xế Toàn “trong vai” cán bộ thú y tùy ý đóng dấu cho lô heo. Trước đó, rạng sáng 11/7, vẫn là tài xế Toàn tự tay đóng dấu cho bốn đầu heo lậu của một đầu nậu mang từ ngoài vào.
Ông Trần Văn Quang (chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai):
Sai nghiêm trọng
Tôi rất ngạc nhiên trước hiện tượng này. Mặc dù đoàn liên ngành đi kiểm tra liên tục nhưng chưa bao giờ nghe phản ảnh về tình trạng này cả. Nếu quả đúng như thông tin Tuổi Trẻ phản ánh thì việc này là sai quy trình kiểm soát giết mổ rất nghiêm trọng. Tôi sẽ tổ chức cuộc họp và nếu đúng sẽ kiên quyết xử lý nghiêm.
Do được đóng dấu kiểm soát giết mổ, cấp giấy chứng nhận kiểm dịch nên số heo lậu được chở trên các xe đông lạnh đều hợp lệ “lọt” vào TP.HCM và ung dung ghé Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phúc kiểm. Số heo lậu được hợp thức hóa này thường xuyên được cung ứng cho một số mối hàng tại các chợ ở TP.HCM.
Dư số lượng vẫn được cấp giấy chứng nhận
Theo điều tra, việc cấp giấy chứng nhận kiểm dịch cho các xe đông lạnh chở thịt, phụ phẩm heo vào TP.HCM tiêu thụ, ông Đoàn thực hiện với một quy trình rất tùy tiện. Rạng sáng 24/7, xe đông lạnh 60S-0971 chở thịt heo xuất phát từ lò ông Hào vào Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phúc kiểm theo giấy chứng nhận kiểm dịch do ông Đoàn ký tên, niêm phong.
Qua kiểm tra, trạm phát hiện số lượng ghi trong giấy chứng nhận kiểm dịch không đúng với số lượng thực tế. Giấy chứng nhận kiểm dịch ghi xe đông lạnh chở 390kg phụ phẩm heo, 170kg thịt heo và bảy con heo thành phẩm có dấu kiểm soát giết mổ. Tuy nhiên, qua cân thực tế có tới 480kg phụ phẩm heo, 197kg heo pha lóc (trong đó có 20kg không đóng dấu kiểm soát giết mổ), 76kg huyết không ghi trong giấy kiểm dịch. Tổng hợp hai hành vi vi phạm là vận chuyển sai số lượng, kinh doanh sản phẩm động vật chưa cấp phép, trạm kiểm dịch xử phạt ông Nguyễn Ngọc Dương (chủ hàng) 1,8 triệu đồng.
Tiếp đó, rạng sáng 25/7, Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức tiếp tục mở niêm phong xe đông lạnh 60C-01302 do tài xế Nguyễn Thành Cang (32 tuổi, Đồng Nai), tiếp tục phát hiện số lượng ghi trong giấy kiểm dịch không đúng với cân thực tế: số lượng thịt heo dư 216kg, phụ phẩm heo dư 28kg. Trạm kiểm dịch lập biên bản xử phạt hành vi vận chuyển không đúng và buộc tài xế Cang đóng phạt 1,5 triệu đồng.
Người cao tuổi thường có một số chứng bệnh làm ảnh hưởng xấu đến cuộc sống hằng ngày. Gà và sản phẩm của nó có thể kết hợp với một số vị thuốc Đông y để khắc phục những rối loạn trên, giúp người già sống vui, sống khỏe.
QUY ĐỊNH ĐIỀU KIỆN VỆ SINH, ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ THU GOM, BẢO QUẢN VÀ KINH DOANH TRỨNG GIA CẦM Ở DẠNG TƯƠI SỐNG DÙNG LÀM THỰC PHẨM.›› Chi tiết
Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững, đảm bảo an toàn sinh học, duy trì tốc độ tăng trưởng cao: 6-8%/năm. Khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại quy mô lớn, chuyển dần từ chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang chăn nuôi trang trại tập trung, bán công nghiệp và công nghiệp. Tăng cường kiểm soát dịch bệnh và đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Trứng gà Omega là kết quả của sự“tác động có ích của con người”, con người bổ sung thêm vào khẩu phần hàng ngày của gà để tạo ra những quả trứng trong lòng đỏ dồi dào axit béo có lợi cho sức khỏe. Loại trứng này là mô hình kiểu mẫu cho việc “thực phẩm an toàn, thức ăn an toàn”›› Chi tiết
Lòng đỏ trứng là thức ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bé , là lựa chọn thay thế cho thịt nghiền nhuyễn và các loại thịt khác. Có thể cho bé ăn thêm lòng trắng trứng khi bé được 1 năm tuổi. Đảm bảo bé của bạn sẽ thích thú với món trứng được chế biến giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.›› Chi tiết
Thành phần trong một quả trứng Trứng là thực phẩm tự nhiên rất giàu chất dinh dưỡng. Một quả trứng chứa chỉ 70 calo nhưng chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn và là một thành phần không thể thiếu trong khẩu phần hàng ngày›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
