Chân gà nướng: Dân nhậu khen ngon, bác sĩ bảo ung thư
Mỗi chiều tối tại vỉa hè đường Trường Sơn, gần khu vựcSân bay Tân Sơn Nhất, quận Tân Bình các món chân, cánh gà nướng rất hút khách.
Có mặt tại phố chân gà nướng trên đường này tối 11/10,chúng tôi chứng kiến hàng chục lò nướng chân gà bày biện ra hai bênđường phục vụ cả trăm thực khách.
Một thực khách cho biết: “Món chân gà nướng chấm vớimuối tiêu chanh thêm vài chai bia thì không gì bằng”. Nhiều thực kháchcòn nói: “Bẩn gì, nướng thì có nhiễm khuẩn cũng không sao”.
Ở một quán chân gà nướng di động trên vỉa hè đườngTrường Sơn, người bán hàng ở trần, mồ hôi nhễ nhại, vừa nướng chân gà,vừa cho biết: “Chân gà nướng là món khoái khẩu từ lâu, do chúng tôi ướpngon cộng thêm chân gà được lấy từ nước ngoài nên nhậu vô tư”.
Người này còn cho biết, mỗi đêm bán gần 50 kg chân và cánh gà. Trong khi đó trên phố nướng này có ít nhất 50 quán bán chân gà.
Mặc dù các chủ quán chân gà nướng đều quảng cáochân gà có nguồn gốc rõ ràng, nhưng theo tìm hiểu của chúng tôi, đa sốhọ đều lấy chân gà từ các đầu mối cấp hai, chân gà nhiễm bẩn với giá rẻtừ chủ lò mổ gia cầm và từ các đại lý bỏ mối.
Chị Hải một người quen bán chân gà thuê cho một quánchân gà nướng ở đây, cho biết: Chân gà được ngâm với chất tẩy trắngcông nghiệp cho sạch và trắng. Sau đó, chúng được ngâm với phẩm màu,hương liệu…rồi đưa ra nướng.
Tại các quán nhậu bình dân nằm hai bên kênh Nhiêu Lộc- Thị Nghè, món chân, cánh gà nướng đều được thực khách ưa chuộng. Đoànliên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra nơi đây cho hay, hầu hếtcác quán nhậu bình dân này đều bán chân gà không nguồn gốc.
Ngày 9/10, khi kiểm tra các điểm bán chân gà nơi đây, cơ quan chức năng còn phát hiện chân gà được ngâm ôxy già để tẩy trắng.
Các đại lý phân phối thừa nhận một nửa số chân gà bẩncủa Cty TNHH Giao nhận Xuất nhập khẩu Việt Mỹ cũng được đưa ra các phốchân gà nướng và quán nhậu trên địa bàn TPHCM và các tỉnh lân cận.Người mua lại hàng bẩn của Cty trên cho biết, họ mua lại chân gà nhậpkhẩu từ Ba Lan với giá 9.000 đồng/kg, sau đó bán ra 15.000 đồng/kg chocác quán ăn.
Nhiều chân gà bẩn được tẩy sạch bằng hóa chất tẩy trắng trước khi nướng Hiểm họa ung thưTheo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡngTPHCM, món chân gà nướng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do thường bị tẩmhóa chất hay chân gà bị nhiễm khuẩn, khả năng truyền bệnh cho người ănrất cao kể cả khi đã nướng chín.
Ngoài việc gà không nguồn gốc, nhiễm khuẩn, các dụngcụ để nướng, người ướp nướng chân gà cũng không đảm bảo vệ sinh khiếnmón ngon, rẻ này cũng trở nên đáng sợ.
“Đó là chưa kể khi dịch cúm H5N1 bùng phát việc ăn mónnướng chân gà cũng rất nguy hiểm nếu như thực phẩmkhông chín và gànhiễm bệnh”- bác sỹ Thủy cảnh báo.
Theo bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng - Chủ tịch Hội Ung thư TPHCM, việc ăn nhiều món nướng không đảm bảo là vấn đề đáng quan tâm.
Theo bác sĩ Hùng, không chỉ riêng món chân gà nướng màbất kỳ món nướng nào đều xuất hiện các axít amin dị vòng ở những phầngiòn, phần cháy khét và ở mặt ngoài của thực phẩm được nướng già lửa.Chất này có thể gây ung thư phổi, đại tràng, ruột, tuyến * và gan.
Theo bác sĩ Hùng, đối với chân gà nướng bẩn bị lên đời thành sản phẩm sạch, người ăn phải hết sức cẩn thận.
Coi chừng ăn phải cánh gà bẩn
Ngày 12/10, Trạm Kiểm tra Vệ sinh Thú y chợ Bình Điềnở quận 8 cho biết, đã gửi mẫu cánh gà bị bầm tím đi xét nghiệm. Đượcbiết số cánh gà không đảm bảo vệ sinh trên được một Cty ở quận Tân Bìnhnhập khẩu về từ Ba Lan và có hạn sử dụng đến tháng 10/2010. Tuy nhiên,khi số cánh, chân gà này được đưa vào chợ tiêu thụ thì ngành chức nănglại phát hiện không đảm bảo chất lượng.(Nguồn vietyo.com)
Cho axít vào nồi lẩu tạo chua, hầm đồ ăn bằng bột tẩy bồn cầu, bò viên từ thịt chuột cống, ăn bắp rang bơ lo hại não... là những thông tin khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang lo lắng trong tuần qua.›› Chi tiết
“Ăn bẩn sống lâu” - câu thành ngữ vỉa hè nói về chuyện ăn, ở bẩn của người Việt giờ được ví von như một sự thỏa hiệp, bất lực của con người khi thực phẩm “ngậm” hóa chất độc hại bủa vây tứ phía, không ăn chỉ có nhịn!›› Chi tiết
TTO - Khoảng 14g ngày 6-12, tại khu vực gần cầu Đất Sét (xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, Hậu Giang) đoàn kiểm tra liên ngành của huyện Châu Thành A đã phát hiện và lập biên bản vụ vận chuyển 160.000 trứng cút không rõ nguồn gốc.›› Chi tiết
Phở là một đặc sản, một món ăn phổ biến của người Hà Nội. Nhưng cùng với sự nổi tiếng thì phở cũng chịu nhiều tai tiếng với những nghi án nhiễm độc, làm bẩn. Đã có những việc được khẳng định có và không, nhưng cũng có những thông tin cứ nổi trôi chưa biết đúng sai.›› Chi tiết
Từ những con vịt chết dịch bốc mùi tanh thối khi qua tay các chủ hàng bỗng chốc trở thành “Vịt quay bắc Kinh” thơm giòn, bắt măt. Ít ai ngờ rằng, người bán đã “lừa đảo” khách hàng bằng công nghệ nhuộm màu rợn người nhằm đắp mặt nạ cho những con vịt thối giữa…›› Chi tiết
Đậu hũ (đậu phụ) chiên và cả đậu hũ trắng vốn là thực phẩm ăn trong ngày, nếu muốn để qua ngày phải được bảo quản tốt trong tủ lạnh. Hiện trên thị trường lại có nhiều loại đậu hũ để đến ngày thứ ba vẫn không hư, dù để ở nhiệt độ bình thường.›› Chi tiết
Gà chảy nước, tôm cua ngất, rau củ giập nát... được bày bán tràn lan tại các chợ đầu mối đang ngày ngày tiêu thụ trên thị trường mà người tiêu dùng không thể phân biệt được đâu là loại thực phẩm “rởm”, đâu là thực phẩm sạch.›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
