Chân gà nướng: Dân nhậu khen ngon, bác sĩ bảo ung thư
Mỗi chiều tối tại vỉa hè đường Trường Sơn, gần khu vựcSân bay Tân Sơn Nhất, quận Tân Bình các món chân, cánh gà nướng rất hút khách.
Có mặt tại phố chân gà nướng trên đường này tối 11/10,chúng tôi chứng kiến hàng chục lò nướng chân gà bày biện ra hai bênđường phục vụ cả trăm thực khách.
Một thực khách cho biết: “Món chân gà nướng chấm vớimuối tiêu chanh thêm vài chai bia thì không gì bằng”. Nhiều thực kháchcòn nói: “Bẩn gì, nướng thì có nhiễm khuẩn cũng không sao”.
Ở một quán chân gà nướng di động trên vỉa hè đườngTrường Sơn, người bán hàng ở trần, mồ hôi nhễ nhại, vừa nướng chân gà,vừa cho biết: “Chân gà nướng là món khoái khẩu từ lâu, do chúng tôi ướpngon cộng thêm chân gà được lấy từ nước ngoài nên nhậu vô tư”.
Người này còn cho biết, mỗi đêm bán gần 50 kg chân và cánh gà. Trong khi đó trên phố nướng này có ít nhất 50 quán bán chân gà.
Mặc dù các chủ quán chân gà nướng đều quảng cáochân gà có nguồn gốc rõ ràng, nhưng theo tìm hiểu của chúng tôi, đa sốhọ đều lấy chân gà từ các đầu mối cấp hai, chân gà nhiễm bẩn với giá rẻtừ chủ lò mổ gia cầm và từ các đại lý bỏ mối.
Chị Hải một người quen bán chân gà thuê cho một quánchân gà nướng ở đây, cho biết: Chân gà được ngâm với chất tẩy trắngcông nghiệp cho sạch và trắng. Sau đó, chúng được ngâm với phẩm màu,hương liệu…rồi đưa ra nướng.
Tại các quán nhậu bình dân nằm hai bên kênh Nhiêu Lộc- Thị Nghè, món chân, cánh gà nướng đều được thực khách ưa chuộng. Đoànliên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra nơi đây cho hay, hầu hếtcác quán nhậu bình dân này đều bán chân gà không nguồn gốc.
Ngày 9/10, khi kiểm tra các điểm bán chân gà nơi đây, cơ quan chức năng còn phát hiện chân gà được ngâm ôxy già để tẩy trắng.
Các đại lý phân phối thừa nhận một nửa số chân gà bẩncủa Cty TNHH Giao nhận Xuất nhập khẩu Việt Mỹ cũng được đưa ra các phốchân gà nướng và quán nhậu trên địa bàn TPHCM và các tỉnh lân cận.Người mua lại hàng bẩn của Cty trên cho biết, họ mua lại chân gà nhậpkhẩu từ Ba Lan với giá 9.000 đồng/kg, sau đó bán ra 15.000 đồng/kg chocác quán ăn.
Nhiều chân gà bẩn được tẩy sạch bằng hóa chất tẩy trắng trước khi nướng Hiểm họa ung thưTheo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡngTPHCM, món chân gà nướng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do thường bị tẩmhóa chất hay chân gà bị nhiễm khuẩn, khả năng truyền bệnh cho người ănrất cao kể cả khi đã nướng chín.
Ngoài việc gà không nguồn gốc, nhiễm khuẩn, các dụngcụ để nướng, người ướp nướng chân gà cũng không đảm bảo vệ sinh khiếnmón ngon, rẻ này cũng trở nên đáng sợ.
“Đó là chưa kể khi dịch cúm H5N1 bùng phát việc ăn mónnướng chân gà cũng rất nguy hiểm nếu như thực phẩmkhông chín và gànhiễm bệnh”- bác sỹ Thủy cảnh báo.
Theo bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng - Chủ tịch Hội Ung thư TPHCM, việc ăn nhiều món nướng không đảm bảo là vấn đề đáng quan tâm.
Theo bác sĩ Hùng, không chỉ riêng món chân gà nướng màbất kỳ món nướng nào đều xuất hiện các axít amin dị vòng ở những phầngiòn, phần cháy khét và ở mặt ngoài của thực phẩm được nướng già lửa.Chất này có thể gây ung thư phổi, đại tràng, ruột, tuyến * và gan.
Theo bác sĩ Hùng, đối với chân gà nướng bẩn bị lên đời thành sản phẩm sạch, người ăn phải hết sức cẩn thận.
Coi chừng ăn phải cánh gà bẩn
Ngày 12/10, Trạm Kiểm tra Vệ sinh Thú y chợ Bình Điềnở quận 8 cho biết, đã gửi mẫu cánh gà bị bầm tím đi xét nghiệm. Đượcbiết số cánh gà không đảm bảo vệ sinh trên được một Cty ở quận Tân Bìnhnhập khẩu về từ Ba Lan và có hạn sử dụng đến tháng 10/2010. Tuy nhiên,khi số cánh, chân gà này được đưa vào chợ tiêu thụ thì ngành chức nănglại phát hiện không đảm bảo chất lượng.(Nguồn vietyo.com)
Khoảng 10h ngày 4-9, Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về quản lý kinh tế và chức vụ CAH Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi phát hiện, bắt quả tang một cơ sở dùng hóa chất lạ mang nhãn mác Trung Quốc để ngâm chuối bán ra thị trường. ›› Chi tiết
Trứng gà, trứng vịt là món bổ dưỡng phổ biến trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, không ít lần người tiêu dùng phát hoảng khi bắt gặp những loại trứng biến dị có cấu tạo, màu sắc, chất lượng và hình dáng khác thường hay lo lắng trước những nghi án trứng ngâm hóa chất hay trứng cao su. ›› Chi tiết
Một giống gà ở Indonesia nổi tiếng bởi mọi thứ trong cơ thể chúng, từ máu, lưỡi tới mào, đều có màu đen. Giá của chúng có thể lên tới 2.500 USD. ›› Chi tiết
Tết Trung thu đang tới rất gần, chiếc bánh Trung thu là thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình để có Tết đoàn viên trọn vẹn. Bánh Trung thu mang nhiều hương vị hấp dẫn nhưng không phải thích hợp với mọi người. ›› Chi tiết
Nhiều ý kiến cho rằng, ăn đồ chay giả mặn là cách đánh lừa vị giác, thậm chí còn ví von châm biếm đó là kiểu: Ăn chay… “nửa mùa”. Và chính cách ăn chay “một nửa” này lại tiềm ẩn những mối hiểm họa khôn lường đến sức khỏe con người. ›› Chi tiết
Thịt gà sau khi bán ế cuối chợ được phân thành nhiều loại, bán giá 5.000 đồng đến 50.000 đồng/kg. Các chủ hàng thường đổ buôn loại thịt này cho các nhà hàng và quán ăn ở Hà Nội. ›› Chi tiết
Ngày 5/8, tại khu vực cầu Thanh Trì, huyện Gia Lâm, Hà Nội, lực lượng liên ngành gồm Tổ kiểm tra tuyến, CATP do Phòng Bảo vệ chính trị IV chủ trì phối hợp với Đội QLTT số 15, Chi cục QLTTHN đã phát hiện vụ vận chuyển trứng ngỗng, đồ chơi và nhiều sản phẩm, linh kiện điện tử số lượng lớn, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. ›› Chi tiết
Hơn 8 tấn thức ăn chăn nuôi (TACN) có mẫu dương tính với chất cấm (tạo nạc, nở mông, bung đùi) đang bị cơ quan chức năng niêm phong chờ xử lý. Nguy hại hơn, chất này có thể gây ung thư với người dùng thịt bị nhiễm. Bóng ma chất cấm có dấu hiệu trở lại sau một thời gian im ắng. ›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
