Chân gà nướng: Dân nhậu khen ngon, bác sĩ bảo ung thư
Mỗi chiều tối tại vỉa hè đường Trường Sơn, gần khu vựcSân bay Tân Sơn Nhất, quận Tân Bình các món chân, cánh gà nướng rất hút khách.
Có mặt tại phố chân gà nướng trên đường này tối 11/10,chúng tôi chứng kiến hàng chục lò nướng chân gà bày biện ra hai bênđường phục vụ cả trăm thực khách.
Một thực khách cho biết: “Món chân gà nướng chấm vớimuối tiêu chanh thêm vài chai bia thì không gì bằng”. Nhiều thực kháchcòn nói: “Bẩn gì, nướng thì có nhiễm khuẩn cũng không sao”.
Ở một quán chân gà nướng di động trên vỉa hè đườngTrường Sơn, người bán hàng ở trần, mồ hôi nhễ nhại, vừa nướng chân gà,vừa cho biết: “Chân gà nướng là món khoái khẩu từ lâu, do chúng tôi ướpngon cộng thêm chân gà được lấy từ nước ngoài nên nhậu vô tư”.
Người này còn cho biết, mỗi đêm bán gần 50 kg chân và cánh gà. Trong khi đó trên phố nướng này có ít nhất 50 quán bán chân gà.
Mặc dù các chủ quán chân gà nướng đều quảng cáochân gà có nguồn gốc rõ ràng, nhưng theo tìm hiểu của chúng tôi, đa sốhọ đều lấy chân gà từ các đầu mối cấp hai, chân gà nhiễm bẩn với giá rẻtừ chủ lò mổ gia cầm và từ các đại lý bỏ mối.
Chị Hải một người quen bán chân gà thuê cho một quánchân gà nướng ở đây, cho biết: Chân gà được ngâm với chất tẩy trắngcông nghiệp cho sạch và trắng. Sau đó, chúng được ngâm với phẩm màu,hương liệu…rồi đưa ra nướng.
Tại các quán nhậu bình dân nằm hai bên kênh Nhiêu Lộc- Thị Nghè, món chân, cánh gà nướng đều được thực khách ưa chuộng. Đoànliên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra nơi đây cho hay, hầu hếtcác quán nhậu bình dân này đều bán chân gà không nguồn gốc.
Ngày 9/10, khi kiểm tra các điểm bán chân gà nơi đây, cơ quan chức năng còn phát hiện chân gà được ngâm ôxy già để tẩy trắng.
Các đại lý phân phối thừa nhận một nửa số chân gà bẩncủa Cty TNHH Giao nhận Xuất nhập khẩu Việt Mỹ cũng được đưa ra các phốchân gà nướng và quán nhậu trên địa bàn TPHCM và các tỉnh lân cận.Người mua lại hàng bẩn của Cty trên cho biết, họ mua lại chân gà nhậpkhẩu từ Ba Lan với giá 9.000 đồng/kg, sau đó bán ra 15.000 đồng/kg chocác quán ăn.
Nhiều chân gà bẩn được tẩy sạch bằng hóa chất tẩy trắng trước khi nướng Hiểm họa ung thưTheo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡngTPHCM, món chân gà nướng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do thường bị tẩmhóa chất hay chân gà bị nhiễm khuẩn, khả năng truyền bệnh cho người ănrất cao kể cả khi đã nướng chín.
Ngoài việc gà không nguồn gốc, nhiễm khuẩn, các dụngcụ để nướng, người ướp nướng chân gà cũng không đảm bảo vệ sinh khiếnmón ngon, rẻ này cũng trở nên đáng sợ.
“Đó là chưa kể khi dịch cúm H5N1 bùng phát việc ăn mónnướng chân gà cũng rất nguy hiểm nếu như thực phẩmkhông chín và gànhiễm bệnh”- bác sỹ Thủy cảnh báo.
Theo bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng - Chủ tịch Hội Ung thư TPHCM, việc ăn nhiều món nướng không đảm bảo là vấn đề đáng quan tâm.
Theo bác sĩ Hùng, không chỉ riêng món chân gà nướng màbất kỳ món nướng nào đều xuất hiện các axít amin dị vòng ở những phầngiòn, phần cháy khét và ở mặt ngoài của thực phẩm được nướng già lửa.Chất này có thể gây ung thư phổi, đại tràng, ruột, tuyến * và gan.
Theo bác sĩ Hùng, đối với chân gà nướng bẩn bị lên đời thành sản phẩm sạch, người ăn phải hết sức cẩn thận.
Coi chừng ăn phải cánh gà bẩn
Ngày 12/10, Trạm Kiểm tra Vệ sinh Thú y chợ Bình Điềnở quận 8 cho biết, đã gửi mẫu cánh gà bị bầm tím đi xét nghiệm. Đượcbiết số cánh gà không đảm bảo vệ sinh trên được một Cty ở quận Tân Bìnhnhập khẩu về từ Ba Lan và có hạn sử dụng đến tháng 10/2010. Tuy nhiên,khi số cánh, chân gà này được đưa vào chợ tiêu thụ thì ngành chức nănglại phát hiện không đảm bảo chất lượng.(Nguồn vietyo.com)
Tin vui đến với ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam đầu năm 2020 khi Cục Thú y cho hay, Hồng Kông vừa quyết định dỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu (NK) thịt và trứng gia cầm từ Việt Nam.›› Chi tiết
Trang trại chăn nuôi vịt đẻ của Vietfarm Vietfarm có trang trại chăn nuôi vịt đẻ ở Thạnh Đức, Gò Dầu, Tây Ninh theo mô hình chăn nuôi sạch,với quy mô hơn 3ha, số lượng vịt đẻ được 35.000con,... ›› Chi tiết
Thịt lợn là món ăn chủ đạo của nhiều gia đình. Tuy nhiên, tuần qua, nhiều thông tin về thịt lợn bệnh, mỡ bẩn, lòng lợn thối... khiến người tiêu dùng lo lắng về loại thực phẩm này. ›› Chi tiết
Người tiêu dùng ngày càng lo lắng khi các thông tin về thực phẩm bẩn ngày một nhiều lên. Không hoang mang sao được khi trong cùng một bữa ăn các đồ ăn đều bị làm giả, ướp hóa chất, hay mất vệ sinh... ›› Chi tiết
Gà chảy nước, thịt lợn ôi, tôm cua “ngất”, rau sống phun thuốc sâu, rau muống tưới nhớt thải… là những mối đe dọa hàng đầu đối với người tiêu dùng. Đặc biệt, v ới những bệnh nhân vốn đã mắc một trong các bệnh về đường tiêu hóa, việc điều trị lại càng khó khăn hơn. ›› Chi tiết
Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề bức xúc do quá nhiều nguy cơ độc hại, nhưng công tác kiểm nghiệm, kiểm soát lại rất hạn chế. ›› Chi tiết
Sau một thời gian tạm yên ắng, gần đây, thông tin về rau củ, trái cây,... nhập từ Trung Quốc chứa độc khiến người tiêu dùng lại hoang mang. Tuần qua, vụ việc dầu rán bẩn có ở Việt Nam cũng khiến nhiều người lo ngại.›› Chi tiết
Nhiều dân nhậu sẽ giật mình khi biết món thịt chó khoái khẩu thơm lừng họ ăn ở nhà hàng có thể được làm từ thịt thối, còn sợi phở dai là nhờ ướp chất cấm. ›› Chi tiết
Một nhóm người tái chế dầu ăn từ các loại dầu thải và rác lò mổ tại Đài Loan bị bắt, gây nên bê bối rúng động tại đây khi lượng dầu này đã được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường. ›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
