Quản lý lỏng lẻo, đầu tư vào quả trứng dễ mất tiền
Việc chưa "tập trung được các cơ sở kinh doanh trứng gia cầm về một đầu mối" theo kế hoạch không những gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm, mà còn tạo ra môi trường cạnh tranh thiếu tính công bằng. Những doanh nghiệp đầu tư hàng trăm tỉ đồng, tạo ra sản phẩm sạch, an toàn, đúng theo chủ trương thì rất khó tồn tại, còn cơ sở đầu tư sơ sài, không đủ điều kiện lại đang sống khoẻ….
Dây chuyền kiểm định và dùng công nghệ tia cực tím xử lý trước khi xuất phẩm trứng gà an toàn, tại một doanh nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng trứng gia cầm an toàn, trong chương trình bình ổn giá năm 2011, tại TP.HCM (ảnh chí mang tính minh họa).Ảnh: Lê Quang Nhật
Năm 2006, nhằm ngăn chặn dịch cúm gia cầm, UBND TP.HCM có chủ trương lập khu chế biến và kinh doanh các sản phẩm trứng gia cầm tập trung để đưa hơn 70 doanh nghiệp kinh doanh trứng gia cầm của thành phố về một đầu mối nhằm dễ kiểm soát chung về dịch tễ, không để các cơ sở này nằm rải rác trong các khu dân cư. Tuy nhiên, sau gần bảy năm triển khai, ngoài một số doanh nghiệp được nhận tiền hỗ trợ đầu tư nhà máy, số khác tự bỏ tiền ra làm, đến nay hầu hết những cơ sở còn lại vẫn tồn tại. Điều đáng nói là việc chưa "tập trung được các cơ sở kinh doanh trứng gia cầm về một đầu mối" theo kế hoạch không những gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm, mà còn tạo ra môi trường cạnh tranh thiếu tính công bằng. Những doanh nghiệp đầu tư hàng trăm tỉ đồng, tạo ra sản phẩm sạch, an toàn, đúng theo chủ trương thì rất khó tồn tại, còn cơ sở đầu tư sơ sài, không đủ điều kiện lại đang sống khoẻ…
Trả lời báo Sài Gòn Tiếp Thị, ông Phan Xuân Thảo, chi cục trưởng chi cục Thú y TP.HCM, cho biết hiện nay thành phố còn tồn tại hơn 70 cơ sở kinh doanh trứng gia cầm cấp 1 (được phép nhập trứng trực tiếp từ tỉnh về) và hơn 100 đại lý cấp 2, cấp 3…(chỉ được phép lấy trứng qua xử lý ở cơ sở cấp 1 về đóng hộp, bán lẻ). Số cơ sở này đang cung cấp một nửa lượng trứng - tương đương khoảng 2 triệu quả ra thị trường mỗi ngày. Hầu hết các cơ sở này đều không đáp ứng được các điều kiện như: ở cách biệt khu dân cư và các nguồn gây ô nhiễm; có nguồn điện cung cấp và nước ổn định, thiết kế thành khu riêng biệt như khu hành chính, sản xuất, kho bảo quản, xử lý chất thải, trứng gia cầm bán lẻ phải đóng hộp, ghi nhãn mác rõ ràng…
Ông Thảo thừa nhận, một thành phố đông dân, văn minh mà vẫn tồn tại hình thức kinh doanh trứng gia cầm không đủ điều kiện là không thể chấp nhận được. Thế nhưng, nhắc tới việc dẹp các hình thức kinh doanh này thì ông lại nói là… phải có lộ trình. Đem câu trả lời này trao đổi với các doanh nghiệp trót đầu tư hàng trăm tỉ đồng, đang phải cạnh tranh rất khó khăn với sản phẩm trứng thiếu an toàn, bán giá rẻ trên thị trường, đa số đều ngán ngẩm. Ông Đàm Văn Hoạt, tổng giám đốc công ty TNHH Trại Việt (Vietfarm) trình bày: thị trường trứng gia cầm đang có quá nhiều bất công. Nếu cơ quan thú y không sớm sắp xếp lại thì những doanh nghiệp đầu tư nhà máy, trang thiết bị hiện đại không thể quyết định được giá bán do phải chịu chi phí cao hơn 15 - 20%. Ngược lại, các cơ sở thu gom trứng trôi nổi, đầu tư không đáng kể, điều kiện sản xuất kinh doanh không đạt tiêu chuẩn, có chi phí thấp hơn lại thao túng giá bán, sống rất khoẻ. Một số doanh nghiệp khác còn cho biết, với chi phí gần như không đáng kể như vậy nên các cơ sở thu gom trứng trôi nổi đang hưởng lợi 200 - 300 đồng/quả, trong khi doanh nghiệp đầu tư bài bản chỉ mong lợi nhuận 50 - 100 đồng nhưng không thể đạt được bởi nếu để giá cao hơn thì không bán được, còn bằng giá trứng trôi nổi thì thua lỗ.
Không chỉ quả trứng mà ngay cả việc quản lý, quy hoạch giết mổ cũng đang tạo ra môi trường kinh doanh thiếu công bằng. Mặc dù quy định đến năm 2013 phải đưa hết các cơ sở giết mổ ra ngoại thành hoặc về các tỉnh, nhưng thực tế, đến nay thành phố vẫn còn nhiều điểm tồn tại ngay giữa nội thành, được hưởng nhiều lợi thế. Vì vậy, một số doanh nghiệp tư nhân có ý định đầu tư khu giết mổ quy mô lớn ra ngoại thành cũng không dám làm.
Ông Đàm Văn Hoạt cũng cho biết: "Vietfarm định đầu tư thêm dây chuyền xử lý trứng một triệu quả ra phía Bắc cùng với dự án lò giết mổ gia súc, gia cầm hiện đại nhưng chưa dám làm vì biết chắc sẽ không thể cạnh tranh được. Đầu tư lúc này dễ mất tiền như chơi".
Bất chấp Luật An toàn giao thông, những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, sự nguy hiểm cho bản thân và người đi đường, nhiều tiểu thương sáng tạo các kiểu chở thực phẩm tươi sống rất... Việt Nam.›› Chi tiết
Tinopal trong các mẫu bún tươi xét nghiệm tại Trung tâm sắc ký là loại dùng để sản xuất giấy và xà phòng. Các chuyên gia còn phát hiện trong các mẫu thực phẩm từ gạo có axit oxalic - chất rất độc và tuyệt đối không dùng cho thực phẩm.›› Chi tiết
Kháng sinh tồn dư được phát hiện là loại cloramphenicol, rất độc hại, từ lâu đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi vì nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, thậm chí là tử vong.›› Chi tiết
Những tranh cãi pháp lý sau vụ bún, bánh phở, bánh canh... nhiễm tinopal cho thấy cần phải hiểu, thực hiện đúng thẩm quyền tổ chức xét nghiệm và công bố thông tin về vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh khiến dư luận hoang mang, gây thiệt hại cho nhà sản xuất
TT - Mới nghe tưởng Metchnikoff cường điệu khi quả quyết “cái chết nằm chờ trong bụng”. Nhưng rồi càng lúc càng phải thán phục nhà điều trị nổi tiếng trong ngành vi sinh khi Tổ chức Y tế thế giới nhấn mạnh 2/3 số trường hợp bệnh hoạn liên quan mật thiết với chế độ dinh dưỡng.›› Chi tiết
Heo không nguồn gốc, không giấy chứng nhận kiểm dịch, giết mổ lậu nhưng vẫn được đóng dấu kiểm soát giết mổ, niêm phong kẹp chì... vô tư đến với người tiêu dùng.
Thêm một nỗi lo cho người dân đang ngập chìm giữa bao thực phẩm độc hại: kết quả kiểm tra trong tháng 7 này của chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM với mẫu đũa tre loại dùng một lần đã phát hiện hoá chất sodium sunfite có hàm lượng 87,4 – 183,2ppm, và sulfure dioxide với hàm lượng 44,4 – 93ppm.›› Chi tiết
Việc tổ chức Vì người tiêu dùng Thái Lan phát hiện 74% số mẫu gạo xét nghiệm chứa methyl bromide dùng để diệt mối mọt và thuốc diệt nấm đã làm cho không ít người tiêu dùng Việt Nam lo lắng. Trong khi đó, theo giới kinh doanh gạo, không chỉ gạo Thái, rất nhiều loại gạo khác cũng gặp tình trạng tương tự, vì giúp người bán trữ hàng được lâu.›› Chi tiết
Những đôi đũa sơn nhiều màu sắc, giá chỉ từ 8000- 12.000 đồng/10 đôi đang là lựa chọn của rất nhiều gia đình. Theo các chuyên gia hóa học, sức khỏe người dùng sẽ bị đe dọa vì màu sơn của những đôi đũa này rất dễ phơi nhiễm ra trong quá trình tiếp xúc với thức ăn.›› Chi tiết