Dùng hóa chất 'biến' trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta
Thật giả lẫn lộnRảo quanh một số tuyến đường tại TP.HCM như Kha Vạn Cân (Q.Thủ Đức), Tân Kỳ - Tân Quý (Q.Tân Phú), Nguyễn Văn Linh (huyện Bình Chánh)... dễ dàng bắt gặp những rổ trứng được bày bán, kèm tấm bảng viết tay "trứng gà ta". Không ít khách đi đường dừng lại mua mà không biết đó là trứng gà ta thực hay giả. Tại một điểm bán trứng gà ở chợ Cầu, giáp ranh giữa Q.Gò Vấp và Q.12, hơn chục quả trứng gà ta và trứng ngỗng (theo lời người bán) được bày trong những khay nhựa, trứng gà có giá 32.000đ/chục (10 trứng). Người bán giới thiệu, trứng được thu mua tại các hộ nuôi ở Củ Chi (TP.HCM) và Long An, Bình Dương... Sau khi trả giá, chúng tôi được người bán chấp nhận mức giá 28.000đ/chục. Khi PV ngỏ ý muốn mua nhiều, người phụ nữ bán hàng gật đầu "bao nhiêu cũng có, vì đây là trứng mua ở các hộ nuôi nhỏ nên không có giấy kiểm dịch". Tuy nhiên, theo bà Nguyễn Thị Lâm, một hộ nuôi gà ta quy mô nhỏ tại xã Minh Long, huyện Chơn Thành (Bình Phước) hiện giá trứng gà ta được các thương lái thu mua với giá 33.000 - 35.000đ/chục. Vì vậy, khó có thể tin là những quả trứng "gà ta" ở vệ đường có được mức giá thấp như vậy. Trong khi đó, rất khó để có thể hỏi mua được trứng gà ta tại các sạp trong các chợ lẻ ở TP.HCM. Lý do, theo chị Thúy, tiểu thương tại chợ Thanh Đa (Q.Bình Thạnh), các cửa hàng hiện chỉ dám bán các loại trứng có nhãn mác rõ ràng. Tại một số siêu thị như Co.opmart, Big C và cửa hàng tiện lợi... hầu như chỉ thấy mặt hàng trứng gà ta của Công ty cổ phần thực phẩm Vĩnh Thành Đạt và loại trứng ta là nhãn hàng riêng Co.opmart, đựng trong những giỏ tre từ sáu đến mười trứng/giỏ.
Người trong nghề cũng... "bó tay"
Ông Trương Chí Thiện, Giám đốc Công ty cổ phần thực phẩm Vĩnh Thành Đạt cho hay, hiện trên thị trường chỉ có hai nguồn trứng gà ta. Một loại được chăn thả truyền thống theo quy mô hộ gia đình, một loại chăn nuôi theo quy mô lớn nhưng không sử dụng thức ăn công nghiệp mà chủ trại sử dụng bắp, đậu nành... Ông Thiện khẳng định, chất lượng hai loại trứng gà ta chăn nuôi theo hai phương thức trên không khác nhau nhiều. Vì vậy, trứng gà ta bày bán giá rẻ ở vệ đường, theo ông Thiện, đó thực ra là loại trứng gà công nghiệp (vỏ màu nâu nhạt) được tẩy bằng các loại hóa chất cho giống với trứng gà ta. Không ít chủ trại nuôi gà đẻ có chung thừa nhận, rất khó phân biệt trứng gà ta thật hay giả bày bán dọc đường. Chỉ có thể phân biệt bằng cách đập vỡ trứng quan sát lòng đỏ, thường các loại trứng gà công nghiệp có lòng đỏ nhỏ hơn hẳn, màu sắc cũng nhạt hơn.
Sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, ôi thiu thậm chí bốc mùi hôi thối để chế biến pate. Đã có nhiều trường hợp người ăn bị ngộ độc, tiêu chảy chỉ vì ăn pate bẩn, giá rẻ.
Hết chuyện nem làm từ bì lợn thối, ép chín bằng hóa chất... thì mấy ngày nay lại xôn xao chuyện đặc sản nem chua Thanh Hóa được chế biến trên nền đất bẩn nhầy nhụa, cạnh nhà vệ sinh lộ thiên khiến nhiều người kinh hãi.
Rất đông đảo bạn đọc quan tâm đã phản hồi tới Vietnamnet khi đọc nhưng bài viết về tình trạng thực phẩm bẩn nhất là hành vi sử dụng thịt ôi, thối để chế biến đồ ăn sẵn, đưa vào nhà hàng thành đồ nhậu, thậm chí được coi như là đặc sản. ›› Chi tiết
Gần đây, có một số thực phẩm bỗng dưng phát sáng, đổi màu khiến người tiêu dùng hoang mang. Bên cạnh đó, có những loại thực phẩm phát sáng, đổi màu do chính người sản xuất vì lợi nhuận đã đem tẩm hóa chất vào.›› Chi tiết
Từ hoá chất chết người melamine có trong sữa đến mật ong độc hại, Trung Quốc từ lâu đã cho phép thực phẩm chứa độc tố (và những sản phẩm xuất khẩu nguy hiểm khác) vượt quá giới hạn.›› Chi tiết
Những lô hàng thực phẩm nhập từ châu Âu, Canada, Nhật tưởng chừng an toàn rốt cuộc vẫn bị trà trộn hàng quá hạn, chỉ làm thức ăn gia súc. Nếu không bị bắt giữ, có thể chúng đã leo lên thực đơn bàn nhậu với giá cắt cổ.›› Chi tiết
PN - Da, mỡ heo thối đổ đống trên nền nhà dơ bẩn. Mỡ heo bẩn được quăng thẳng vào chảo để rán ra mỡ nước. Bì heo hôi thối sau khi được ngâm qua đêm, cho vào máy giặt quay thành bì trắng tinh, khô ráo... Những thành phẩm này thành bì được phân phối khắp các... chợ, quán ăn nhưng chính quyền địa phương... bó tay.›› Chi tiết
Theo kết luận của cơ quan kiểm định, ngoài nguyên liệu chính là đậu nành, trong đậu phụ còn chứa nhiều hóa chất dùng trong công nghiệp, bị nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. ›› Chi tiết