Nhiều cô nàng công sở cười và thú nhận chỉ biết nấu 2 món: luộc trứng và nấu mì tôm. Nhưng không phải luộc chán thì trứng phải chín mà luộc sao cho trứng chín lòng đào, vừa ngon thì là chuyện xem ra cũng không thể “hên xui”. Bạn thử với mẹo của DỄ VÔ CÙNG tháng này nhé.
Kích cỡ trứng
Degree of Doneness
Time Required
vừa
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống
3 phút
Lòng đào vừa ăn
5 phút
Chín hoàn toàn
12 phút
Lớn
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống
4 - 5 phút
Lòng đào vừa ăn
6 phút
Chín hoàn toàn
17 phút
Rất lớn(trứng sinh đôi hoặc trứng ngỗng)
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống
5 phút
Lòng đào vừa ăn
7 đến 8 phút
Chín hoàn toàn
19 phút
Chỉ chín lòng trắng:
Sẽ rất vất vả khi bóc và ăn trứng loại này bằng tay. Bạn sẽ cần một ly nhỏ để đặt trứng vào, ăn theo kiểu tứng vịt lộn, nghĩa là bóc chút vỏ trên, lấy muỗng nhỏ múc kèm theo muối tiêu
Lòng đào vừa ăn:
Lòng trắng chín tới và lòng đỏ cũng đã dẻo, có thể ăn bằng cách bóc bình thường.
Chín hoàn toàn
- Lòng trắng và lòng đỏ đều đã hoàn toàn đặc thành khối.
- Trứng đã chín hoàn toàn không nên nấu lại trong nước sôi quá lâu, lòng trắng sẽ dai và lòng đỏ sẽ có thể bị vón lại, không mịn nhuyễn và ngon mắt như khi trứng vừa luộc chín.
- Bóc trứng dưới vòi nước lạnh sẽ dễ dàng hơn.
- Trứng luộc chín hoàn toàn có thể giữ lạnh trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.
Vài chú ý khi luộc trứng:
- Xem kỹ các quả trứng trước khi luộc phải không được nứt vết nào. Vết nứt sẽ làm lòng trắng chảy ra ngoài và quả trứng khi bóc vỏ rất móp méo.
- Không cho muối vào nước luộc trứng, lòng trắng trứng sẽ dai như cao su.
- Trứng cực kỳ tươi (vừa lấy từ chuồng gà vịt) không nên luộc ngay, bạn sẽ rất khó bóc vỏ. Ít nhất hãy để sau 3-5 ngày hãy luộc trứng.
- Chọn và phân biệt trứng tươi và trứng quá cũ, hãy cho vào một thau nước, nếu trứng chìm là chúng còn tươi, nếu trứng đã cũ, bạn sẽ thấy chúng nổi lên, những quả lềnh bềnh trên mặt nước chỉ chờ vào thùng rác.
- Nếu trứng được giữ trong tủ lạnh, hãy để chúng ra ngoài, trong nhiệt độ bình thường khoảng 20-30 phút rồi hãy luộc, vỏ trứng cũng sẽ không bị sát. Trứng từ tủ lạnh lấy ra luộc ngay sẽ cần thêm 1 phút so với bảng hướng dẫn thời gian luộc trứng ở trên.
- Xếp trứng chỉ 1 lớp trong nồi, đổ nước ngập trên tứng khoảng 1cm. Nếu bạn chồng các quả trứng lên nhau thì rất có thể các quả sẽ lòng đào, chín vừa hay chín hoàn toàn không đều nhau. Tối đa cũng chỉ nên luộc từ 20-25 quả trứng một lần.
Trước khi đưa vào chế biến món ăn, các thực phẩm bẩn, không bảo đảm ATVSTP sẽ được đem ngâm trong dung dịch hoá chất vô cùng độc hại. Thông thường, để tạo độ dai, giòn, người ta sử dụng chất borax hoặc hóa chất có gốc phốt phát – thủ phạm gây ngộ độc tiêu hóa và ung thư.›› Chi tiết
LTS: Đã từ lâu, các chế phẩm của đậu nành như đậu phụ, sữa... trở thành thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Các chế phẩm này ngon, hợp khẩu vị, nhất là nó được xem như loại thực phẩm lành tính chỉ có lợi cho sức khỏe, hoàn toàn vô hại. Thế nhưng, bài viết dưới đây của BS. Phạm Năng Cường (dựa theo một tài liệu khoa học của nước ngoài) lại cho rằng dùng đậu nành có hại như: có thể làm nam giới vô sinh, dễ gây ung thư... Tòa soạn xin giới thiệu bài viết này để bạn đọc tham khảo và mong các chuyên gia về dinh dưỡng có ý kiến.›› Chi tiết
Ung thư cổ tử cung là một trong những ung thư thường gặp, có tần suất thứ hai trong các ung thư của phụ nữ trên thế giới, với khoảng 500.000 ca mắc mới mỗi năm, trong đó khoảng một nửa đã chết. Tại Việt Nam, ung thư cổ tử cung và ung thư vú là hai loại có suất độ cao nhất.›› Chi tiết
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm.
Nước rửa bát "3 không" (không rõ nguồn gốc, không công bố chất lượng sản phẩm, không nhãn mác) đang là mặt hàng được nhiều hàng quán ưa dùng vì chúng rẻ, lại tẩy nhanh chất bẩn... càng tăng khả năng gây bệnh.›› Chi tiết
Ung thư dương vật trước đây là bệnh hiếm gặp nhưng nay phổ biến và đang gia tăng, đa số bệnh nhân thường ngại ngùng giấu bệnh, khi phát hiện thì đã trễ.›› Chi tiết
Năm 1998 Bộ Y tế đã có quyết định cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm vì chất này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, nhưng nhiều cơ sở sản xuất vì cái lợi trước mắt vẫn sử dụng hàn the để tăng độ giòn, dai… của sản phẩm.›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
