Nhiều cô nàng công sở cười và thú nhận chỉ biết nấu 2 món: luộc trứng và nấu mì tôm. Nhưng không phải luộc chán thì trứng phải chín mà luộc sao cho trứng chín lòng đào, vừa ngon thì là chuyện xem ra cũng không thể “hên xui”. Bạn thử với mẹo của DỄ VÔ CÙNG tháng này nhé.
| Kích cỡ trứng |
Degree of Doneness |
Time Required |
| vừa |
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống |
3 phút |
| |
Lòng đào vừa ăn |
5 phút |
| |
Chín hoàn toàn |
12 phút |
| |
| Lớn |
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống |
4 - 5 phút |
| |
Lòng đào vừa ăn |
6 phút |
| |
Chín hoàn toàn |
17 phút |
| |
| Rất lớn(trứng sinh đôi hoặc trứng ngỗng) |
Chỉ chín lòng trắng, lòng đỏ hoàn toàn sống |
5 phút |
| |
Lòng đào vừa ăn |
7 đến 8 phút |
| |
Chín hoàn toàn |
19 phút |
|
Chỉ chín lòng trắng:
Sẽ rất vất vả khi bóc và ăn trứng loại này bằng tay. Bạn sẽ cần một ly nhỏ để đặt trứng vào, ăn theo kiểu tứng vịt lộn, nghĩa là bóc chút vỏ trên, lấy muỗng nhỏ múc kèm theo muối tiêu
|
|
Lòng đào vừa ăn:
Lòng trắng chín tới và lòng đỏ cũng đã dẻo, có thể ăn bằng cách bóc bình thường.
|
|
Chín hoàn toàn
- Lòng trắng và lòng đỏ đều đã hoàn toàn đặc thành khối.
- Trứng đã chín hoàn toàn không nên nấu lại trong nước sôi quá lâu, lòng trắng sẽ dai và lòng đỏ sẽ có thể bị vón lại, không mịn nhuyễn và ngon mắt như khi trứng vừa luộc chín.
- Bóc trứng dưới vòi nước lạnh sẽ dễ dàng hơn.
- Trứng luộc chín hoàn toàn có thể giữ lạnh trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.
|
Vài chú ý khi luộc trứng:
- Xem kỹ các quả trứng trước khi luộc phải không được nứt vết nào. Vết nứt sẽ làm lòng trắng chảy ra ngoài và quả trứng khi bóc vỏ rất móp méo.
- Không cho muối vào nước luộc trứng, lòng trắng trứng sẽ dai như cao su.
- Trứng cực kỳ tươi (vừa lấy từ chuồng gà vịt) không nên luộc ngay, bạn sẽ rất khó bóc vỏ. Ít nhất hãy để sau 3-5 ngày hãy luộc trứng.
- Chọn và phân biệt trứng tươi và trứng quá cũ, hãy cho vào một thau nước, nếu trứng chìm là chúng còn tươi, nếu trứng đã cũ, bạn sẽ thấy chúng nổi lên, những quả lềnh bềnh trên mặt nước chỉ chờ vào thùng rác.
- Nếu trứng được giữ trong tủ lạnh, hãy để chúng ra ngoài, trong nhiệt độ bình thường khoảng 20-30 phút rồi hãy luộc, vỏ trứng cũng sẽ không bị sát. Trứng từ tủ lạnh lấy ra luộc ngay sẽ cần thêm 1 phút so với bảng hướng dẫn thời gian luộc trứng ở trên.
- Xếp trứng chỉ 1 lớp trong nồi, đổ nước ngập trên tứng khoảng 1cm. Nếu bạn chồng các quả trứng lên nhau thì rất có thể các quả sẽ lòng đào, chín vừa hay chín hoàn toàn không đều nhau. Tối đa cũng chỉ nên luộc từ 20-25 quả trứng một lần.
N.QUANG
(Nguồn vn.nang.yahoo.com) |
Đang online 
Lượt truy cập 
