Các nhà chuyên môn cảnh báo rằng đây là nguồn lây nhiễm dịch cúm virus H5N1
Dịch cúm gia cầm H5N1 đang bùng phát nhiều nơi, trong khi gia cầm, trứng gia cầm không qua kiểm soát lại được bán tràn lan khắp các quận - huyện trên địa bàn TP HCM. Tại Trung Quốc đang bùng phát dịch cúm chủng mới H7N9 làm cho nhiều người tử vong. Trong tình hình ấy, thật đáng lo ngại khi mới đây, cơ quan chức năng bắt giữ hàng ngàn trứng gà nhập lậu từ Trung Quốc vào nước ta được bán với giá chỉ có 500 đồng/trứng.
Trứng không kiểm dịch được vận chuyển bằng đủ loại phương tiện trên đường phố ở TP HCM
Trứng gà, trứng vịt bày bán tại TP HCM hiện nay, theo giới kinh doanh, chỉ có chưa tới 1/2 lượng hàng là có kiểm soát từ cơ quan thú y, còn lại đều là hàng trôi nổi không được kiểm dịch. Trứng gà, trứng vịt không có bao bì, không nhãn mác được vận chuyển, bày bán khá nhiều mà không thấy cơ quan chức năng kiểm tra, xử lý. Tại một số chợ lẻ lâu lâu mới thấy lực lượng chức năng kiểm tra rảo qua, rồi đâu lại vào đó.
Theo giới chuyên môn, trứng gia cầm cho dù có bao bì, nhãn mác nhưng phần lớn đều là hàng chưa qua kiểm dịch từ cơ quan thú y. Trứng gia cầm không kiểm dịch từ các tỉnh vận chuyển về TP HCM được mối lái gom về bỏ mối các điểm kinh doanh. Những nơi này cho trứng vào vỏ hộp, thậm chí họ còn dùng cả nhãn hiệu tự in (không có đăng ký) để dán lên, gây nhầm lẫn với sản phẩm trứng có kiểm dịch từ các cơ sở kinh doanh trứng có đăng ký.
Trứng không kiểm dịch còn được các điểm kinh doanh xử lý, làm sạch bằng cách ngâm thuốc tẩy. Hóa chất này dễ dàng ngấm vào lòng trứng, có thể gây ngộ độc cho người sử dụng.
Thông tin từ Chi cục Thú y TP HCM cho biết hiện trên địa bàn TP nếu áp dụng đúng các quy định về quản lý kinh doanh trứng gia cầm thì rất hiếm cơ sở đáp ứng đủ điều kiện, trong đó có nhà máy xử lý, làm sạch trứng của Công ty TNHH TM-SX Trại Việt - Vietfarm (văn phòng: 806-807, tầng 8 số 243 Nguyễn Thượng Hiền, quận Bình Thạnh, TP HCM.
Nhà máy xử lý trứng, lô D8-D9 Cụm Công nghiệp Nhị Xuân, huyện Hóc Môn, TP HCM. ĐT: (08).54491159-54491160; fax:(08).54491184). Vietfarm đã đầu tư 70 tỉ đồng để trang bị nhà máy xử lý, làm sạch trứng. Những thiết bị này loại bỏ những quả trứng không đạt yêu cầu, làm sạch, loại bỏ các tác nhân vi khuẩn bằng công nghệ hiện đại của Nhật Bản.
Sau thông tin trứng vịt giống, trứng vịt lộn nhập lậu từ Trung Quốc bị lực lượng chức năng bắt giữ tại Móng Cái, Quảng Ninh, thị trường nội địa đã có những tác động về giá. Các chủ hàng nhanh chóng đề phòng bằng giấy chứng nhận nguồn gốc “cộp dấu đỏ” và không quên tăng giá. ›› Chi tiết
Không những ăn tái, ăn sống, không ít người còn uống cả máu sống động vật, trong khi máu sống này đầy vi khuẩn, ký sinh trùng có thể gây chết người. ›› Chi tiết
Ăn thịt tái sống: Những con vật nhỏ gây hậu quả nghiêm trọng
ThS.BS Lê Thị Tuyết Phượng
Phó Khoa Nội tiêu hóa BV Nhân Dân 115
Ăn thịt tái sống có nguy cơ nhiễm rất nhiều loại bệnh khác nhau như nhiễm ký sinh trùng như các loại giun, sán, nhiễm trùng cấp như mắc bệnh thương hàn, dịch tả và ngộ độc thực phẩm từ các chất bảo quản. Thực tế có nhiều người trong chúng ta chủ quan cho rằng thôi thì cứ ăn tái sống cho ngon, lỡ bệnh thì chữa. Thực ra khi đã nhiễm bệnh chúng ta cũng gặp rất nhiều khó khăn trong chẩn đoán và điều trị.
Lạp xưởng, thịt muối dăm bông không nên ăn rán vì thức ăn này khi gia công người ta cho vào một số Nitrorat ammoni, qua rán sẽ sinh ra chất gây ung thư. ›› Chi tiết
Tuy chưa có kết quả chính thức, nhưng thông tin Bộ Y tế tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm khoai tây chiên, bim bim để truy tìm chất gây ung thư khiến người dân hoang mang, lo lắng. Một số người cân nhắc có nên từ bỏ món ăn khoái khẩu này. ›› Chi tiết
Sữa đậu nành là một trong những thức uống bổ dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên trên thực tế, chất lượng sữa đậu nành bán rong có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng. ›› Chi tiết
Sáu Lang khề khà li rượu, tiện đũa thả vào chén tôi mấy viên thức ăn màu trắng sữa mà ông gọi là "ngọc trời", tức là... tinh hoàn chuột cống cỏ. ›› Chi tiết
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm. ›› Chi tiết