Người cao tuổi thường có một số chứng bệnh làm ảnh hưởng xấu đến cuộc sống hằng ngày. Gà và sản phẩm của nó có thể kết hợp với một số vị thuốc Đông y để khắc phục những rối loạn trên, giúp người già sống vui, sống khỏe.

Đau lưng (do thận hư): Trứng gà 2 quả, tang ký sinh (tầm gửi cây dâu) 30 g. Sắc tang ký sinh lấy nước bỏ bã, trứng luộc chín rồi bóc bỏ vỏ trứng nấu lại. Ăn trứng, uống nước.

Mất ngủ: Trứng gà một quả, kỷ tử 20 g, táo 5 quả (bỏ hột). Nấu chín bóc vỏ trứng, nấu lại một lúc. Ăn trứng, táo và uống nước thuốc. Hoặc:

- Lòng đỏ trứng gà 2 cái, bách hợp 30 g, đường phèn vừa đủ. Nấu bách hợp chín thì cho lòng đỏ và đường phèn vào. Ăn trứng uống nước.

- Trứng gà 2 quả, hoàng liên 5 g, bạch thược 12 g, a giao 10 g. Sắc hoàng liên, bạch thược với 100 ml nước, bỏ bã lấy nước cho a giao vào nấu cho tan hết, rồi cho 2 lòng đỏ trứng gà vào quấy đều hầm cho chín để ăn. Có thể hầm gà với nấm linh chi.

Da khô, ngứa: Nấu cháo gạo nếp, khi nhừ cho 2 quả trứng, sữa bột 2 thìa, ít đường phèn, đánh đều đun sôi lại rồi ăn.

Hoặc: Trứng gà 2 quả, cà chua 2 quả, hành, bột ngọt, tiêu bột, bột mỳ, gia vị. Cà chua bóc vỏ làm nhuyễn, rán trứng chín bỏ vào nấu với cà chua, nêm gia vị, bột mỳ hoặc rán trứng (với dầu) tưới sốt cà chua.

Tăng huyết áp: Trứng gà 2 quả, bắp (ngô) hạt tươi 300 g, ít bột mỳ, đường, bắp băm nhỏ, (hoặc hạt bắp non) nấu chín rồi cho trứng vào đánh đều, cho đường, nêm bột hoặc có thể xào trứng với rau cần và giá cùng thịt lợn nạc, hoặc hầm gà với ngũ vị tử, quyết minh tử đều được.

BS Phó Đức Thuần, Sức Khỏe & Đời Sống